- J’ai toujours eu l’amour des bougies. C’est vraiment quelque chose qui me détend. Mais je me suis montrée imprudente et l’une d’elle a prit feu pendant que je dormais. J’ai bien failli mourir ce soir-là.

- Quand j’étais petite, je me suis amusée à jouer à la coiffeuse avec mon amie d’enfance. Malheureusement, nous l’avons fait pour de vrai. Nous pensions que cacher no cheveux sous le canapé ferait passer notre geste inaperçu.


-Ma mère voulait absolument que j’attrape la varicelle. Elle m’envoya chez ma copine d’enfance mais malheureusement pour elle, sa technique ne fonctionna pas.

Je suis née à New York. Mes parents sont Italiens d’origine. Autant vous dire qu’ils connaissent la bonne cuisine. Ils sont originaires de Toscane et cet endroit est connu pour la bonne nourriture. Ils avaient envie de voir autre chose et avant ma naissance, ils prirent la décision de partir à New York pour y ouvrir leur propre restaurant. Ils voulaient vivre le rêve Américain et il n’y avait pas beaucoup de restaurant Italien là bas. Ca ne pouvait donc que marché. Je parle donc couramment Italien. C’est pratique de savoir parler plusieurs langues, c’est quelque chose qui peut servir.

Je n’ai jamais connu les plats tout prêts. Mes parents ont toujours cuisinés. J’ai donc toujours traîné dans les cuisines du restaurant. Très jeune, je m’intéressai à la préparation des plats et mon père me faisait participer sur des choses simples comme par exemple, décorer les pizzas. Je montais sur un petit escabeau  et je l’aidais au mieux. J’étais née pour cette profession, j’avais la  restauration dans le sang. Déjà depuis toute petite, je jouais au restaurant avec ma dinette et je faisais goûter à mes parents mes plats imaginaires. Ces derniers avaient l’extrême gentillesse de jouer le jeu.

Je grandissais et vin le moment où je me rendais à l’université. C’est là bas que je rencontrais l’homme qui plus tard, sans que je ne le sache, allait devenir mon mari et le père de mes deux merveilleux enfants. Je décidais de me tourner vers le management pour lequel j’avais pas mal de talent. Je voulais reprendre le restaurant de mes parents plus tard et pour ça, je devais avoir plusieurs cordes à mon arc et ne pas me faire arnaquer. La restauration est un domaine difficile et la concurrence est rude. Mais je suis une personne ambitieuse et têtue.

J’ai toujours aimé les bougies, voir même un peu trop. J’en avais posé une sur le bord de ma fenêtre sui donnait à l’intérieur de ma chambre. Le vent fit en sorte que mon rideau prit feu. Tout se passa très vite. Les pompiers arrivèrent et c’est là que je le vis. Anthony, je ne l’avais pas revu depuis un moment et il était devenu pompier. Il a vraiment été adorable et prenait de mes nouvelles quand j’étais à l’hôpital. Je tombais amoureuse de lui. Il était beau et je me sentais en sécurité avec lui. Il m’avait sauvé la vie après tout.

Nous nous sommes mariés sans hésiter et un an après notre union, je tombais enceinte. Je donnais naissance à des jumeaux. Un garçon et une fille prénommés Elena et Alexander. Nous nous étions amusé à choisir un prénom chacun. J’avais choisis Elena car je voulais un prénom Italien. Mes origines étaient très importantes pour moi. Je laissais donc à Anthony le choix de choisir le prénom de son fils. Alexander, j’adorais vraiment ce prénom et j’étais une femme comblée. J’avais une merveilleuse famille et je les aimais plus que tout au monde. Mes parents étaient comblés eux aussi.

Mais un nuage sombre décida de gâcher notre bonheur au bout de dix ans. Un énorme malheur se produisit dans la famille de mon mari. Ce dernier perdit ses parents. Il était complètement anéanti. On partait en famille pour l’enterrement. Anthony se sentait bien dans la ville de ses parents, je voyais qu’il avait envie de rester. On en parlait et j’acceptais de rester là avec lui et nos enfants. C’était plus calme que New York et moins dangereux. Toute la famille déménagea et une nouvelle vie allait commencer pour nous. Anthony trouva rapidement du travail. Il était très bon dans son métier.

Il était important pour moi d’aider les jeunes. Avec Anthony, on décidait d’ouvrir une maison de quartier. Les jeunes auraient ainsi un endroit pour pouvoir se détendre comme ils le voulaient sans faire de bêtises et sans trainer n’importe où en ville. J’y donne des cours du soir pour les aider du mieux que je peux. Je trouve que c’est important d’aider les générations. Et ils sont très volontaires pour la plupart. Mais à côté de ça, je ne laisse pas tomber ma passion qui est la cuisine. J’espère que mes enfants auront la même passion que moi.

Il y a cinq ans maintenant, j’ai réalise mon rêve en ouvrant mon propre établissement que j’ai appelé le Bellagio. Je l’ai décoré avec goût et je l’adore. C’est aussi un peu mon bébé en quelque sorte. En ce qui me concerne, je n’ai pas un travail mais une passion. Je remercie mes parents pour tout ce qu’ils m’ont appris et je sais que ces derniers sont fiers de moi. Ma carte est variée et les prix aussi pour que tout le monde puisse y trouver son bonheur.

L'équipe municipale de Blue Cove